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醋酸鈉產品外觀：醋酸鈉又被稱為乙酸鈉，醋酸鈉有三水醋酸和無水醋酸。三水醋酸是含有三個結晶水，顏色是白色晶體顆粒狀，有醋酸味，三水醋酸也有粉末醋酸鈉，顏色白色粉末狀含有結晶水，無水醋酸鈉是沒有結晶水，粉末狀。

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醋酸鈉的品類：醋酸鈉有三水醋酸和無水醋酸兩種，三水醋酸鈉的含量是58%-60%的，COD當量在42萬左右，無水醋酸鈉的含量是99%的，是失去三個結晶水制得，COD當量在72萬左右，在污水處理當中用到三水醋酸比較多。

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醋酸鈉在水處理當中的應用：首先醋酸鈉可以調節污水的PH值，醋酸鈉水解以后水溶液是呈堿性的，可以用來處理酸性廢水，可以作為補充碳源的首選，用來培菌養菌，用于分解污水中的有機物，主要用于調節生化池的碳氮比，可以解決污水中氮源過高碳源不足的問題，用以滿足微生物反硝化脫氮處理所需營養，提高生化脫氮的效果及效率。

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醋酸鈉的制備工藝：制備醋酸鈉的方法主要由冰醋酸和氫氧化鈉先進行反應，再對反應液進行濃縮使其結晶。然后，利用離心機在在高溫下進行離心脫水而制成。由于此方法中需要濃縮結晶、離心脫水等步驟。

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醋酸鈉的優缺點：醋酸鈉屬于低分子有機酸鹽，更利于菌體的吸收和利用，脫氮效果明顯，無毒弱堿，目前污水處理廠補充碳源的常用碳源有1.醇2.葡萄糖（淀粉）3.乙酸鈉。醋酸鈉作為碳源補充時反硝化速率要遠高于甲醇和淀粉，其主要原因是醋酸鈉為低分子有機鹽酸，容易被微生物利用；而淀粉等高分子的糖類物質需要轉換為乙酸，甲酸，丙酸等低分子物質后才能被利用。即插即用效果明顯，可以作為應急碳源的首選。